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合桃酥

點擊:1698 添加時間:2016-12-29 信息來源:
低筋面粉 1斤
泡打粉 10克
白糖 300克
雞蛋 100克(2蛋)
豬油 300克
臭粉 1-2克
小蘇打 1-2克
核桃適量
蛋液 掃面
步驟 1
低筋面粉放臺面開成圈形,中間放白糖,再放油、小蘇打、臭粉、泡打粉,混至白糖半溶,再放雞蛋,用折踏的方法混合。
步驟 2
粉團和好之后,預熱烤箱180°,烤盤墊油紙。
步驟 3
取小團搓圓,20克一個,家里沒稱的做成湯圓大小就好了。放在油紙上,直接用手指在中間戳出一小個凹洞。
步驟 4
做滿一盤之后用手掌心輕輕拍平,讓所有的面團都差不多的高,這樣烤起來就不會上色不均勻了。
步驟 5
掃上蛋液,,方粒小小核桃碎,170-180°烤20分鐘左右,看上色程度出爐。
小貼士
1,因為家里人不想吃太甜所以只放了250克的糖,也覺得剛剛好
2,必須固體油,覺得豬油味道不好可以換黃油
 
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